J’adore tester plein de recettes et celle-ci est une de mes favorites ! Ces carrés au beurre de cacahuètes fourrés au cream cheese, qu’on peut aussi appeler « Peanut Butter Cheesecake Cookie bars » en anglais (pour un nom plus court), combine deux desserts bien gourmands : le cheesecake et les cookies(et pas n’importe lesquels : ceux au beurre de cacahuètes !) J’ai donc réutilisé la recette de Il était une fois la pâtisserie.
Cette recette est une tuerie ! Avec ces carrés ultra gourmands c’est le succès assuré ! C’est une recette facile à réaliser et pourtant si délicieuse !
Rien qu’avec le nom vous l’aurez compris, ces carrés sont composés d’une base de cookies au beurre de cacahuètes, d’un fourrage au cream cheese (c’est-à-dire un fourrage façon cheesecake, donc avec du fromage à tartiner Philadephia) et enfin à nouveau d’une couche de cookies disposée tel un crumble !
Peanut Butter Cheesecake Cookie Bars
Description
Amateurs de cheesecake et de cookies, avec cette recette vous allez être comblés ! Ces Peanut Butter Cheesecake Cookie Bars à base de cookies fourrés au cream cheese sont un pur délice ! La combinaison des cookies au beurre de cacahuètes avec le cheesecake c'est juste une tuerie ! Évidemment, si vous n'aimez pas le beurre de cacahuètes vous pouvez toujours faire une pâte à cookie "normale" / "basique" mais ce serait dommage de ne pas tester celle-ci malgré tout !
J'espère que vous allez vous régaler ces carrés de cookies au beurre de cacahuètes fourrés au cream cheese !
Ingrédients
La pâte à cookies
Le cream cheese
Préparation
La pâte à cookies
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Si comme moi vous n'utilisez pas des pépites de chocolat toutes prêtes, commencez par concasser votre tablette de chocolat en morceaux à l'aide d'un couteau pour faire vos pépites de chocolat. Mettez de côté.
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Dans un saladier, mélangez ensemble le beurre ramoli, le sucre en poudre, la cassonade et le beurre de cacahuète jusqu'à obtenir une préparation crémeuse et homogène.
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Ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau.
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Ajoutez la farine et le bicarbonate et mélanger à l'aide d'une maryse jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
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Terminez par l'ajout des flocons d'avoine et des pépites de chocolat. Vous mélangez une nouvelle fois.
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Versez un peu plus de la moitié de votre pâte à cookies dans un moule carré de 20 cm de côté recouvert de papier sulfurisé. Uniformisez bien cette base à cookies au fond de votre moule.
Le cream cheese
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Dans un saladier vous allez mélanger tous les ingrédients (fromage à tartiner Philadelphia, sucre en poudre, oeuf et arôme de vanille liquide) à l'aide d'un batteur électrique.
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Versez le cream cheese sur la base de cookies et étalez-la bien avec une maryse.
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Émiettez le reste de pâte à cookies sur le cream cheese.
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Recouvrez le tout d'un papier aluminium.
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Enfournez pendant 20 min dans un four préchauffé à 165°C.
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Au bout de 20 min, retirez le papier aluminium puis enfournez à nouveau pour 20 min environ (la surface de la pâte à cookies doit être dorée).
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Une fois sorti du four, attendez que votre gâteau ait refroidi complètement avant de le placer une petite heure au moins au frigo.
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Vous pouvez ensuite le démouler et le couper en carrés (je coupe en 16).
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Place à la dégustation !
Portions 16
- Quantité par personne
- Calories 311kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 18.9g30%
- Total Glucides 28g10%
- Protéines 5.9g12%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
- Vous pouvez conserver vos carrés dans une boîte hermétique quelques jours au frigo !
- Ces carrés se dégustent soit froid soit à température ambiante (selon les préférences de chacun).